牛心柿

品種照片

品種概述

多種植於嘉義番路、竹崎地區屬於澀柿，主要加工方式為水柿、柿餅。

柿子放大鏡

果形：呈圓形，顆粒較大、飽滿
特色：含水量較高，製作水柿口感較脆
澀柿：需經過處裡才可食用
產季：每年的9月底～11月初

適合吃法

浸泡石灰水做水柿後鮮食。

削皮風乾做柿餅(冷凍保存)。