石柿

品種照片

品種概述

多種植於新竹地區，屬於澀柿，主要加工方式為紅柿、柿餅。

柿子放大鏡

果形：呈圓形，顆粒較小
特色：肉質比較細緻，製作紅柿、柿餅口感較佳
澀柿：需經過處裡才可食用
產季：每年的10月中～11月底

適合吃法

催熟做紅柿後鮮食。

削皮風乾做柿餅(冷凍保存)。